Hemingway mieści się przy Rynku w Gliwicach i działa nieprzerwanie od 2003 roku. Klub zajmuje dwa poziomy: parter z barem, salą, przeszklonymi arkadami i ogródkiem oraz dolny poziom z drugim barem i parkietem tanecznym. Od początku funkcjonuje w formie, która łączy bar koktajlowy, restaurację i przestrzeń klubową, tworząc jedno z bardziej rozpoznawalnych miejsc nocnego życia w centrum miasta.
Charakter klubu inspirowany jest postacią Ernesta Hemingwaya oraz jego zamiłowaniem do podróży, dobrej kuchni i klasycznych koktajli. Wnętrza nawiązują do jego życia i wypraw — pojawiają się zdjęcia, mapy, elementy marynistyczne i detale budujące klimat miejsca. Oferta obejmuje rozbudowaną kartę koktajli, alkohole z różnych stron świata, kolekcję whisky oraz humidor z cygarami, a także kuchnię serwującą przekąski i dania na ciepło. W piątki i soboty dolny poziom klubu zamienia się w przestrzeń taneczną z muzyką klubową i setami DJ-skimi.
